紅玉
果皮は鮮やかな赤色で光沢がある。
酸味が強く、煮崩れしにくいので、お菓子作り欠かせない品種である。
ジュースなどでほかの品種と混用されることも多い。
古い品種だが近年は酸味など独特の良さが見直されてきている。

サンフジ（日に当てて作ったフジのこと）
林檎の王様といってよいだろう。
甘み、酸味とも程よく、蜜入りはきれいで日持ちもする。
開発後に品種登録されたことがないため誰でも栽培できる定番中の定番の品種だが、非常においしく近年は海外での評価も高まっている。